因此,进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心; 严格按格生熟食品分隔的原则,确保厨房饮食卫生。在此前提下,尽量缩短输送流程,使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排,确保厨师均能各司其职,分工合作,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔,天津厨房设备推荐,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时,应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。 跨世纪的厨房经营哲学应是:勤俭、创新、追求服务。






不锈钢厨房设备安装施工流程及注意事项
(一)施工工艺流程
墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。
(二)施工要领
厨房设备安装前的检验。
吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。 室内煤气管道的安装原则 室内煤气管道应以明敷为主。煤气管道应沿非燃材料墙面敷设,当与其他管道相遇时,应符合下列要求: (1)水平平行敷设时,天津厨房设备品牌,净距不宜小于150mm; (2)竖向平行敷设时,净距不宜小于100mm,并应位于其他管道的外侧; (3)交叉敷设时,净距不宜小于50mm。 气管道与电线、电气设备的间距,应符合下表规定。

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑: 1、厨灶的排烟 2.厨房的通风,不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、确定厨房的用途及流程设计, 在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务,天津厨房设备,并不断提高顾客回头率。反之,一个粗制滥造的设计,天津厨房设备价格,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

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